有较好的祛痰、止咳、降血压、扩冠状动脉、降血脂等作用。多用于治疗慢性支气管炎、冠心病、高血压。含量多的食物有苹果皮、橘子、橙子、葡萄、殷桃、蓝莓、黑莓、洋葱、茴香、香菜、橄榄油、茶、豆类食品等。所以日常生活中多吃含有槲皮素的食物，可以较好的预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。