葛根的正确吃法是泡茶喝或者是打成药粉服用，也可以添加到食物中熬粥煮粥，都可以发挥出其效果。葛根泡茶喝，能够清热解毒，如果喝了酒的人喝还要解酒，有解酒护肝的作用。葛根粉煮粥喝，有清心醒脾的作用，还能减缓记忆力的衰退。葛根粉用沸水冲泡，使用后有着清热生津的功效，可治疗口腔溃疡，心烦发热等疾病。