吃剩饭剩菜会不会致癌
2023-04-21
问题描述：我老婆做菜总是喜欢做的很多，然后吃不完剩下，第二天还要我跟她一起吃完，吃剩饭剩菜会不会致癌啊?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
吃剩饭剩菜是会增加患癌的概率的，因为隔夜菜中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌的一种主要物质。平时的剩饭剩菜尽量少吃或者不吃。如果在饭店打包回家的饭菜最好是在当天内吃完，放的时间久了就会变成吃的是致癌物质。
2023-04-21