山药性平，即既不是温性食物，也不是凉性食物。山药是一个很好的补品，具有健脾，补肺功效。可以常吃山药，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。