豆腐乳到底会不会致癌
2023-04-21
问题描述：我平时吃饭总是喜欢吃豆腐乳，但是前两天同事说吃豆腐乳会致癌，吓的都不敢吃了，这个到底会不会致癌？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
豆腐乳到底不会致癌的，用于制作腐乳的霉菌就是一种经过选择的有益食用菌，不产生毒素，也不会使人致癌，不仅不会致癌，而且还有养生功效，腐乳中含有丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。
2023-04-21