孕妇可以适量吃豆角，因为豆角具有较多的蛋白质、维生素等营养成分，对胎儿的睫毛生长和皮肤发育有很好的作用，孕妇食用豆角要适量，建议每次在40g左右。豆角中含有维生素，可以促进孕妇对铁的吸收，能够预防孕期发生缺铁性贫血。同时，豆角炒熟后，会有褐色的液体出现，是豆角里面的铁质分解的色素，有一定补血效果。