几丁聚糖可以增强血清蛋白吸着力。血清蛋白在人体里是载体，在血液中运送有用物质，二价物质，最有代表性的是钙离子，因此，几丁聚糖有助于少儿机体对于钙离子的吸收。但是目前来说，几丁聚糖主要用于癌症肿瘤的后期治疗工作，所以不赞成直接给孩子食用几丁聚糖，可以多吃点虾蟹类食物。