胆固醇高的人不能吃鱼籽。胆固醇高是由于各种原因导致的，血清当中总胆固醇水平高于正常，胆固醇高，主要会造成一些血管内皮的损伤，造成动脉硬化，从而对各个器官，造成不良的影响，主要是动脉缺血。如果发现胆固醇水平偏高，首先可以通过控制饮食，减少饮食当中胆固醇摄入量。