生瓜子可以为人体补充优质蛋白，不饱和脂肪酸，维生素E，维生素B1，钙，钾，磷，镁，硒等微量元素等营养物质，增强人体的体质和免疫力，有利于人体的健康。生瓜子中钾离子有保护心脏功能的作用，可以预防高血压的发生。生瓜子所含有的维生素E，可以有效的预防衰老和心脑血管疾病的作用。经常用牙嗑瓜子容易导致牙釉质损伤，不利于有肝炎的人群食用。