晚上不适合喝姜汤，因为晚上喝姜汤很容易上火，姜汤是比较辛辣的，喝完之后容易导致体内上火症状，表现为口干、舌燥、尿黄、便秘、失眠。还可能引发风热感冒，导致胃肠不适。而且晚上喝姜汤，因为睡着的时候身体活动比较少，姜汤中的活性成分具有促进血液循环，加速身体代谢的作用，因此很容易影响睡眠。