红薯皮可以吃吗
2023-04-21
问题描述：我前段时间在我同事家里拿了一些红薯，这几天准备用来做饭，红薯皮可不可以吃?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
红薯皮可以吃，但不能多吃。红薯是很好的抗癌食品，尤其是红薯皮里抗癌成分非常高。从这点上来说，吃红薯皮对健康是有利的。但是坏处是红薯皮里除了含有抗癌成分的，还含有大量的生物碱，食用过多会引起肠胃不适。
2023-04-21