苦荞酒胃寒者不适应喝，以防止消化不良，对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食，苦荞拥有独特，全面，丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，苦荞有通便排毒的功效，苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高病人有辅助治疗作用。