三七粉是一种很常见的具有保健性质的中药材，三七的吃法分为生吃和熟吃，不同的吃法功效不同。生吃的作用是活血化瘀，熟吃的作用主要是补血养血。三七粉蒸蛋属于三七粉熟吃的一种方法，能够起到疏肝理气、和胃健脾的功效，适合气血不足的女性食用，能够改善亏气亏血引起的面色萎黄、浑身无力、心慌气短、爱睡觉等症状。对于女性月经量少、闭经有一定调理作用。