吃葛根有两种方法，一种是将葛根磨成粉末吞下去。另一种吃的方法是将葛根煮沸并与中药混合，或者与食物一起口服。也可与葛根和食品原料炖煮，如鸽子炖葛根和鸡炖葛根。葛根的合理临床应用有利于提高体质。例如，葛根可以缓解肌肉发热，生津止渴，壮阳止泻。