孕妇是可以喝椰子水的，椰子含有丰富的营养物质，比如维生素B1、维生素E、维生素C等；钾、钙、镁等矿物质也是孕期所需；糖、脂肪、蛋白质等，对于孕妇健康和胎儿的发育也是比较有益的。椰子中的氨基酸有利于胎儿的大脑发育，而且椰子是天然无公害的食品，但是椰子性凉，如果是经常腹泻的孕妇不适合食用。