生吃鸡蛋的好处和坏处有哪些
2023-04-21
问题描述：我最近这几天早上起来喜欢喝生鸡蛋，觉的生鸡蛋特别有营养，好处和坏处有哪些？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
生吃鸡蛋对人体几乎没有好处。因为生鸡蛋含有病毒细菌，尤其是禽流感流行，生吃鸡蛋可能感染病情。鸡蛋的主要成分蛋白质是大分子要经过肠胃消化，分解成小的氨基酸才能被人体吸收，鸡蛋烹饪熟了后使蛋白质变疏松，更利于人体的吸收。
2023-04-21