哪些食物中含有反式脂肪酸
2023-04-21
问题描述：我前段时间我到医院进行检查时，医生说我具有反式脂肪吃多的症状，哪些食物中含有反式脂肪酸？
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
反式脂肪酸一个来源是天然食物，主要是反刍动物的产品，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。反式脂肪酸另一个来源是食品加工过程，主要是在植物油的氢化、精炼过程中产生。加工食品中含有反式脂肪酸。
2023-04-21