体内的牛磺酸主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要，在体内与胱氨酸、半胱氨酸的代谢有密切关系。牛磺酸功效是可以促进婴幼儿脑组织和智力发育，增强成年人的记忆力。防治心血管疾病，抑制血小板聚集，降低血脂，预防动脉硬化的发生，对心肌细胞有保护作用。对维持正常血压也有重要作用。促进机体免疫力增强，具有抗疲劳作用。促进细胞摄取和利用葡萄糖，有降血糖作用。