干桂圆性温味甘，有补气养血、宁心安神的作用。干桂圆中含能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。桂圆还有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。桂圆能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。