蚕豆不能和什么一起吃
2023-04-21
问题描述：我平时很喜欢吃蚕豆，当零食吃，也会当菜肴食用，都说它有很高的营养，蚕豆不能和什么一起吃?
医生回答(1)
龚新宇
副主任医师
中日友好医院
蚕豆不能和牡蛎一起吃，蚕豆中富含膳食纤维，而牡蛎中的锌遇上大量的膳食纤维，易使锌的吸收减少65%～100%。因蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，因吃蚕豆发生过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。
2023-04-21