性甘温。归心脾经。有补血健脾，宁心安神。健脑益智的功效。桂圆肉对于贫血的人群以及病后康复的人都是有帮助的。对体质虚弱的人，也是有辅助的疗效的。桂圆肉的食用方法很多，1.可以煮桂圆粥。用桂圆和大米同煮成粥。2.桂圆还可以和银耳红枣煮汤。3.还可以做成八宝饭。4.桂圆肉还可以当作干果直接食用。桂圆性温，所以对一些实热证的要注意少吃。