窝头是由玉米面制作的食物，所以主要成分是淀粉，也就是碳水化合物，是常见的营养物质，减肥期间可以吃。而且用玉米制作的食物GI值都比较低，进入人体后可以缓慢地升高血糖，又很少会被胰岛素转化为脂肪，所以作为减肥期间用来替代米饭的主食很理想。