胡萝卜含有丰富的膳食纤维，明显增加胃的饱腹感，促进新陈代谢，加速胃肠蠕动，促使毒素垃圾排出。胡萝卜中的胡萝卜素，有抑制人体摄入甜食和油腻食物的作用，从而减少脂肪的摄入。胡萝卜热量低，糖分少，脂肪含量也不高，可以水煮吃，胡萝卜汁和效果都挺好，一周可减轻体重10斤。