对于胃部粘膜不健康，胃酸过多的人群来说，不提倡吃鸡蛋，吃鸡蛋可能会引起胃部的不适。而除了这些人群之外，可以适量的吃鸡蛋，但是也不要多吃，每天最好食用1~2个鸡蛋，而且是吃煮的鸡蛋或者是蒸的鸡蛋，不要吃油炸或者是煎炒的鸡蛋。如果胃炎伴有高血脂的人群，不提倡食用过多的鸡蛋，更不要食用鸡蛋黄，可以吃蛋清。