胃功能三项包括胃蛋白酶原1，胃蛋白酶原2，和胃泌素三种物质的测定结果。这种检查用于检查胃黏膜的状态和功能，用于胃功能的动态检测，用于胃癌的早期筛查。正常人体的血液中，这些物质很少出现。如果有轻度升高的话，可以见于急性或慢性胃炎。如果升高明显的话，可以见于胃癌，如果有降低的话可以见于慢性中度或重度萎缩性胃炎。