金桔冰糖水是可以止咳的。金桔冰糖水可以生津润肺，化痰止咳，对咳嗽有一定的治疗作用。金桔的药性偏温，适合于咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热、甚则喘急等寒咳，另外对急、慢性支气管炎也有一定的作用。如果人体出现了咳嗽、咳痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等热性咳嗽的症状时，不建议食用金桔冰糖水，可以用雪梨、甘蔗等寒性止咳的食物来代替金桔。