香菜有一定的祛斑功效，因为香菜里面含有丰富的维生素C以及维生素B，具体的操作方法是将香菜煮水，然后可以直接用来洗脸，每天晚上坚持洗一次，能够帮助淡化面部的色斑。但是不能在早上用香菜洗脸，因为香菜是感光性的食物，有可能会因为日晒而导致色斑症状加重。香菜祛斑的效果有限，如果有明显的色斑症状，不能单纯的依靠香菜煮水来改善症状。