香菜对骨折的治疗没有直接的影响，并不能加速骨折的愈合。骨折的治疗主要依靠适当的固定和休息，以及医生的指导下进行的药物治疗和物理治疗来达成。对于骨折患者来说，饮食方面应注重均衡营养，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，以促进骨折的愈合。建议患者在饮食方面咨询专业的医生或营养师的建议，以制定适合自己的饮食计划。
同时，在日常生活中，患者需要遵循医生的治疗方案，定期复诊，注意休息和康复锻炼，避免剧烈运动，以促进骨折的康复。