茯苓是一种常用的中草药，可以食用。
茯苓的功效包括健脾、安神、利尿等，对于身体有一定的保健作用。但是，食用茯苓时需要注意，茯苓有利尿作用，如果大量食用，可能会导致尿频、尿急等症状。
茯苓性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃茯苓。茯苓含有一定的淀粉，糖尿病患者应适量食用。茯苓不宜与藜芦同用。
总的来说，茯苓可以食用，但是需要适量，并且根据个人体质进行选择。在食用茯苓时，需要适量。但如果使用茯苓治疗疾病，需要提前咨询医生。