醋是可以杀菌的，而且它的杀菌能力非常强。醋中的醋酸可以使病原微生物改变细胞膜的通透性，破坏其代谢酶，起到杀菌的作用，而且醋在日常生活中都有很好的保健作用，它利于营养物质的吸收，可以刺激胃酸的分泌，促进食欲。还可以消除疲劳，恢复精神，加速血液循环。所以醋的作用还是有很多的，而且经常吃醋，可以促进人体的新陈代谢。