大蒜对肝不好。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。但是肝损伤要少吃，大蒜具有抗癌、抗衰老、抗疲劳、保护心血管、杀菌以及抗过敏的作用。蒜作为佐料，在做菜的时候适当放一点，对身体有好处。