胆囊炎应该多吃含有维生素C和维生素B1丰富的水果，比如橙子、柠檬、西瓜、猕猴桃。胆囊炎作为外科常见的疾病，绝大多数是因为胆囊结石或者胆囊息肉引起。据统计，临床上由胆囊结石导致胆囊炎超过90%以上，只有不到10%的胆囊是无石性的胆囊炎。