酒精肝的起因多与三个方面有关，遗传因素，酒精摄入量，营养状况。另外，酒精肝的发生也与饮酒方式，性别，遗传因素，营养状况以及病毒感染有关。最后，大量饮酒比少量饮酒危害更大。每日饮酒比间歇性饮酒危害更大。喝酒的女性比男性更容易患酒精性肝病。