肝硬化应当尽可能少吃罐头制食品。罐头食物在制作过程中会加入一定数量的食品添加剂和防腐剂等，没有不正常人体肝肾有解毒作用和胃肠的中和作用，所以对没有不正常几乎没有什么影响。可是肝硬化病人的肝脏解毒功能已经减低，同时还多会伴有胃肠炎症，这是多食罐头食品对身体有害。