对肝硬化病人而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的病人采用口服，而严重消化不良.每天膳食中有60g高效蛋白可满足需要，可交替食用鱼，瘦肉，蛋类，乳类，豆制品.当有肝损倾向时，每天不宜超过20g.肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发生。