脂肪肝病人饮食应遵循如下原则：低脂低胆固醇饮食、禁忌饮酒，饮食以清淡易消化为主。定期需进行超声和肝功能检查，了解肝脏脂肪化程度以及肝功能情况。考虑脂肪肝主要与平时不规律的饮食习惯，生活习惯，过度肥胖，大量饮酒等原因都有关系。平时一定要以清淡饮食为主，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，不要吃大鱼大肉，暴饮暴食，多做户外有氧运动。