酒精肝在早期通常没有明显症状，病人可能会出现体重减轻、乏力、头痛、恶心呕吐、食欲不振等表现；通过肝脏B超检查以及CT平扫，肝、脾密度比值可作为酒精肝的诊断依据；酒精肝的治疗首先必须戒酒，积极成功的戒酒是防治酒精肝最有效的措施，如未采取有效的措施，病情将继续恶化加重，逐渐会出现酒精性肝炎、肝纤维化、以及发生肝硬化。