西红柿适合肝硬化病人，西红柿中含有的微量元素，能改善病人的身体素质，能够增强人体的抗病能力，有助于肝硬化的治疗，可以帮助病人控制病情的发展，肝硬化病人平时应该要多吃些新鲜的水果蔬菜，蔬菜水果营养价值高，有利于肝细胞的修复。建议搭配根茎叶类蔬菜，调节维生素种类增加对人体的作用。注意饮食，忌食辛辣刺激食物。平时要多锻炼身体，多吃蛋白质和蔬菜，增强自身免疫力。