胆囊炎可以适当吃红豆，但不能多吃，以免引起消化不良和腹胀。胆囊炎应该注意饮食。它不应该吃辛辣、刺激、油腻、高脂肪和高胆固醇的食物，如辣椒、胡椒、咖喱、肥肉、动物内脏、猪油、鱼籽、蛋黄和油炸食品。特别是，它不应该吃煎鸡蛋，暴饮暴食，饮食清淡，多吃蔬菜和水果。