胆囊炎别人要少喝纯牛奶，这是因为胆囊的作用，主要是用来储存、分泌、排泄、浓缩胆汁的。胆汁可以促使肠道内的脂肪胆固醇消化和吸收，胆囊炎的病人胆汁的浓缩、分泌、排泄功能大大下降，可严重影响脂肪胆固醇的消化和吸收，所以胆囊炎病人一般是避免高脂肪、高胆固醇饮食。而纯牛奶，它含有大量的脂肪，所以胆囊炎病人，不要大量的饮用纯牛奶，要少喝，可以喝脱脂牛奶和低脂牛奶。