可以吃的，南瓜中含有的果胶还可以保护胃粘膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适用于胃病病人。南瓜中含有的成分可以促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化；含有维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，能结合并消除体内细菌毒素等有害物质。