酒精肝的治疗原则是戒酒，其次是营养支持，清除肝脏脂肪浸润，治疗酒精性肝炎防治肝硬化及其并发症，戒酒是酒精性肝病治疗的最主要的措施，及时的戒酒能够显著改善病人的组织学和生存率，戒酒四周可以是脂肪肝恢复正常，酒精性肝炎的肝功能得到改善，肝纤维化也能够减轻，但是戒酒难以逆转严重肝硬化的病理损伤，对于酒精依赖的病人，治疗分为心理治疗和药物治疗。