肝硬化是一种慢性进行性疾病，是由一种或者多种病因反复发作引起的肝脏弥漫性损害。引起肝硬化的主要原因，是因为有脂肪肝，酒精性肝炎，病毒性肝炎和自身免疫性肝炎导致的。病人的饮食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪和易于消化饮食为适合。