得了胆囊炎选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，保证新鲜蔬菜、水果的供给，绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例，总之要清淡，少吃油腻的食物。