酒精肝仅发生于部分饮酒人群中，因为酒精引起的进展性肝病。酒精性肝病俗称酒精肝，是因长期过量饮酒导致的肝细胞结构异常和（或）功能障碍性疾病。初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死甚至肝衰竭。