肝硬化会导致肝脏严重损伤导致一些功能出现丧失，比如白蛋白生成减少，凝血因子生成减少，容易导致出血水肿等严重的并发症。饮食需要减少蛋白质的摄入，大量蛋白质收入容易导致肝脏的负担加重，增加血液当中的氨的量，会导致肝性脑病的发生，所以肝硬化的饮食以高热量高维生素为主。