肝囊肿是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋属于高蛋白质的食物，它对肝细胞有营养的作用。肝囊肿属于一种良性的囊肿，如果囊肿比较小，没有什么症状，是不需要处理的。如果说囊肿比较大，对肝脏组织有压迫的症状，或者是引起了肝功能的异常，可以就诊一下肝胆外科手术治疗。