脂肪肝饮食要定量，合理控制每日热能的摄入量是治疗脂肪肝的首要原则。脂肪肝饮食要有讲究，在总热能一定的情况下，高蛋白、适量碳水化合物和脂肪一样都不能少，但要以合理分配为原则。饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。