肝硬化，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食采用口服，而严重消化不良，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸、蛋白和血浆。肝硬化时，脂类代谢受到影响，同时脂类的代谢又可引起肝脏损伤，因此肝功能明显受损时，严格低脂肪饮食，减轻肝脏负担，加强补充蛋白和糖类，防止脂肪肝发。