脂肪肝初期一般以饮食控制为主。应该绝对禁酒。选用去脂牛奶或酸奶。每天吃的鸡蛋黄不超过2个。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。每天摄入的盐量以5--6克为限。葱，蒜，姜，辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。经常吃鱼，虾等海产品。降脂的食品有：燕麦，小米等粗粮，黑芝麻黑木耳海带，发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。